吳麻幸福手作蛋糕 say hi

發現簡單的貝果 做法大不同也
這款貝果是統一新粉發表 我試做的

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與其說是接單 其實是分享給好朋友
好朋友看著我的格,說一直流口水 而我住在新竹 實在無法分享到台北的朋友

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HI  大家好久不見啊 吳麻麻工作忙碌 終於忙完了 只剩一些零星的東西要整理
但還是手癢癢   嘻.....
我上課的作品 呵呵笑的派大星 腰太瘦了 哈哈哈,,,,,,下次要幫他增肥
立體造型蛋糕真的做來辛苦也!!!!
但更有成就感 吳麻就是這樣深深著迷的
吳麻麻的努力是為了兒子八月的生日做準備
好像準備太早了厚,,,,,,
全八吋的蛋糕都用上了 還夾了藍梅餡 想必這派大星真的肥都都的
看下面這張就知道他吃的多飽了....

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經過第二次的課程  擠花更上手了

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謝謝小嘉麻麻  給我很大的支持

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吐司麵包的烘培技術  
 

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維尼小熊
 

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有泡泡了　　就快了　等泡越來多多　　葡萄乾都浮上去　就完成液種囉
經１２小時的老麵發酵　表示天然酵母很有活力哦

自己養酵  說簡單也不簡單 

 

失敗一次  再次重新養一次  終於順利的養成了 

 

學習的每個階段  都必須自己親手去體驗  才能品嚐到它的美味

 

令我驚訝的是  在烤焙時  因是天然酵母下去培養的葡萄老面種

 

小麥香充滿了整個廚房到客廳說  嘻…..

不過對天然酵母還是有很多疑問  還有很多不懂

雖然花了很多時間  還好總算值得  嘻  

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金牌師博  吳寶春老師在04/03聯合報的副刊

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上週因7-11的熱狗有特價  特地買了幾個給小朋友吃 

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經典乳酪蛋糕  使用六吋的愛心慕斯模 烘烤完成

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被大家霞到快點去買草莓回來做果醬
 

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