有泡泡了 就快了 等泡越來多多 葡萄乾都浮上去 就完成液種囉
經１２小時的老麵發酵 表示天然酵母很有活力哦
自己養酵 說簡單也不簡單
失敗一次 再次重新養一次 終於順利的養成了
學習的每個階段 都必須自己親手去體驗 才能品嚐到它的美味
令我驚訝的是 在烤焙時 因是天然酵母下去培養的葡萄老面種
小麥香充滿了整個廚房到客廳說 嘻…..
不過對天然酵母還是有很多疑問 還有很多不懂
雖然花了很多時間 還好總算值得 嘻
- Apr 15 Thu 2010 17:45
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桂圓葡萄天然酵母麵包
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