貝果做法千百種
要找到自己喜歡的
只有一試再試
用老師的天然酵母種製作
有獨特的小麥香充滿廚房
外皮脆 面包體紮實
近來真的被天然酵母所吸引
但也怕被天然酵母追著跑
不過能吃到天然酵母所製作的面包吐司
真的很開心
天然酵母的發酵味 會帶著淡淡的麥香
在烤培時幾乎都是小麥香
待烤培完後入口 也是小麥香
雖然速發酵母使用上很簡易 但時常引不出面粉的小麥香
烤培完熱熱切也會有股酵母味 小麥香時常聞不到也
我個人的感想啦…..嘻
- Jun 28 Mon 2010 19:14
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貝果~天然酵母種
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