之前做這整形 常常塌掉 不然就是大爆炸
終於知道自己錯在那裡了 中間鬆弛不夠 太用力 桿結果面筋被我桿斷了 其實面團的整形
還算簡單 問題都在於發酵及攪打面團的程度 都是要去探討的
也由於自己的執著 才能吃到美味又美觀的餐包
夾上大熱狗就是美味的一個早餐囉............小兒子把它們又吃完了
我自己老是吃不到三分之一 鳴.....
- Nov 02 Mon 2009 13:11
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橄欖形餐包
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