吳麻幸福手作蛋糕 say hi

很可愛吧,,,因為我有剩的草莓巧克力磚,,,自己變化不出小朋友愛的口味,,,

又想顧健康,所以在面包裡我加了小麥胚牙粉,,現在的小朋友真難搞啊,,,



小朋友還怕我在裡面加什麼,,,一直叫我把面包切開來給他看,,,真受不了呢...

材料：

高筋麵粉.........250 g

低筋麵粉...........50 g

細砂糖..............40 g

小麥胚牙...........20G

芝士粉..............少許

雞蛋(小型)......... 1 顆 (打散)

鮮奶...............180 cc

鹽.................1/4 小匙

奶油...................30 g

酵母.....................4 g

1.首先將(除了奶油)材料放入威寶BM-500 按11,在第二次按11時再加入奶油,打至薄膜.

2.蓋上保鮮膜醒1小時,或兩倍大

3.取出分割,整型,桿.再鬆弛15分鐘 ,壓出空氣及桿好或放餡料後放入吐司膜,或平盤,.

(很黏人的喔,,,記得手粉要放在一旁哦)

4.再放一小時發至八分滿,及兩倍大,,

5.放入烤箱前塗水,(吃起來是軟皮的口感,),烤25分 190度C

後記,,,,我發現颱風天做面包,,,很不好醒呢,因為家裡的溫度不高,,,,(我放在微波爐中及一杯熱水,把門關上)